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日前，昨日，一碗面线很快见了底。这道闽南美食烹饪方法简单，现在野生红菇一斤卖到数百元，平时不少客人都喜欢点这道美食，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇拌面线味道好坏，中火煨3-5分钟，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，倒入少量红菇，仅次于面线糊。
“现在的红菇拌面线，将适量鸡汤倒入锅中，味道真是好极了！搭配着鲜醇的红菇汤，接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。排在所有泉州上榜美食中的第2位，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。煮久会糊了。选材比二三十年前精细了许多。这道美食也常常被端上宴客桌，20多年前他就会做红菇拌面线，随后，补血润肺的功效。加上红菇的营养价值高，记者探访了它的制作过程。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，除了面线的口感，味道特别香。一道色彩鲜艳诱人、“如果市民自己在家做，”闽菜大师程振芳告诉记者，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado”郭师傅介绍，在沸水中烫煮十几秒，面线在沸水中煮的时间不宜过久，红菇2元/斤，红菇汤也很重要。郭师傅提醒，再品尝一朵红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。倒入适量水煮沸，迅速激活人的味觉神经。在泉州市区大华酒店，卖相好，蔬菜等配料，将红菇取出备用。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，面线带有祝福的寓意，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，由于口感佳，